welfare and care

◆メーカー◆【キューピー】◆商品説明◆豚肉とたっぷりの根菜類をやわらかく煮込み、けんちん風に仕上げた和風の煮物です。「キユーピーやさしい献立シリーズ」「区分1 容易にかめる」レベルは、歯の具合が悪く通常の食事、特にかたいものや大きいものが食べにくい方のための商品です。介護の現場では、大きな具材を見ることで食欲がわき、それをスプーンでつぶし食べやすくしながら召し上がっていただくことが多いようです。食べやすさに加えて見た目も重要な要素となります。高齢者の食事では、肉や魚などのたんぱく質の摂取が減る傾向にあります。「キユーピーやさしい献立シリーズ」では、魚は骨を気にせず食べられ、また調理により固くなり食べにくくなりがちな肉はハンバーグやだんごにして、やわらかくとりやすくしています。また、家庭ではやわらかく調理するには時間と手間のかかる、レンコン、ゴボウ、たけのこなどを使用しています。...続きを読む